沈嘉伟 / 纯阳老酒馆之欢乐英雄

纯阳老酒馆始于一九八六年的重庆

那个时候的纯阳

就是个门面不大的苍蝇馆子

但有盐有味的川渝江湖菜

各种色泽鲜亮刺激味蕾的自酿果酒

还是吸引了一批又一批的新旧食客

二零二三年

纯阳老酒馆

从重庆到上海

...















说起重庆，火辣外向，耿直豪爽是大家的第一印象。爬坡上坎的5D城市环境自带魔幻色彩，骨子里透着武侠江湖气。在接到纯阳老酒馆（后文中简称纯阳）这个项目的设计邀约前，设计师从食客角度第一次接触纯阳时，就感受到这个品牌自带的一种随意洒脱、市井江湖的气息，很生活、很轻松。

中国人常提武侠江湖，但少有人能说清武侠到底是什么，在设计师看来武侠是成年人的童话世界，存在于金庸、古龙笔下行侠仗义、快意恩仇的江湖梦里，潜藏的桃源情结，谓之自由。   























“自由”从古至今是很多人的梦。纯阳自身的特性成此契机，替食客造武侠江湖梦，产生商业价值。技术是设计师应具备的基本素养，怎么做设计在此不多做赘述，且每种设计形式并不都是设计师坐在家中想出来的，而是跟他的工业体系，如施工、预算、配合单位等有着极为密切的结合。所以技术只是一个方面，最重要的还是意念，要怎么帮客户讲这个故事，讲个什么样的故事，贯穿于品牌精神引起食客共情，产生价值，是设计师思考得更多的问题。



























把感性留给空间氛围、留给这个梦境，用理性来平衡各方面现实条件，确保商业上的成功，设计中甚至放弃一些技术上的标准和规范，放松下来让这个梦有血有肉，多一些随机和轻松，最终得到了设计团队和甲方都比较满意的落地成果。

















置身于这欢乐之地

嬉笑怒骂


觥筹交错

暂且放下心中思虑

在这世内桃源

梦魇与现实之间

干一杯好酒！

快乐不快乐

喝完这杯

天亮再说

做个欢乐英雄

——主创设计师 沈嘉伟

二O二三年三月

项目信息：

项目名称：纯阳老酒馆·上海大学路店

项目地址：上海

项目面积：450平方米

设计时间：2022年3月

完成时间：2023年2月

设计公司：集嘉设计

主案设计师：沈嘉伟

执行设计师：万婧雯

助理设计师：舒兵

项目主材：石皮、锈镜、黑色肌理砖、木

项目摄影：形在摄影-贺川



沈嘉伟

集嘉设计创始人、设计总监

室内设计师，2014年创办集嘉设计公司并担任设计总监。针对商业空间设计，沈嘉伟有着较为突出的设计理念，集合了盈利模式设计、空间设计、灯光设计、产品展示陈列等多维度设计方法，进行核心理念扩展，并针对每个项目需求进行规划设计。设计作品在业界受到一致好评，获得诸多奖项殊荣。“设计以人为本，寻觅看得见风景的空间”是他一直奉行的设计理念。



集嘉设计由沈嘉伟先生于2014年创办，担任设计总监。团队致力于商业空间设计，细分为盈利模式设计、灯光设计、家具装置设计、产品陈列等板块，对项目实现多维度设计，帮助企业获得全新的空间体验，打造品牌强 “IP” 实现品牌溢价。

集嘉团队秉持严谨、高效的职业态度及多维度的项目管控模式，并结合全面的项目资源系统，实现高落地度，获得业界一致好评及诸多设计殊荣。

获奖殊荣：

2015年  中国设计星(2015-2016)西南区十强

2015年  荣获CIID陈设艺术最佳文化传承奖

2016年  荣获筑巢奖餐饮空间优秀奖

2017年  荣获第十届祝融奖餐饮空间一等奖

2018年  40UNDER40中国设计杰出青年

2018年  荣获2018金熊猫铜奖

2019年  中国室内设计新势力榜西南区成都 TOP10

2019年  荣获第四届金瓦奖年度商业空间优秀奖

2021年  INTERIOR DESIGN 2021年度杰出餐饮设计师奖

项目发表：

《 DESIGNER 》《世界门店橱窗设计2》《空间艺术AXD》《INTERIOR DESIGN》《大中华区最具影响力设计机构/作品选登2014》《私房菜馆II》

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